Pamekasan,seputarjatim.co.id – Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (Abmas) Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) meluncurkan inovasi berbasis teknologi digital dan energi terbarukan guna menyokong efisiensi operasional Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Pamekasan, Madura. Langkah ini diwujudkan melalui pengenalan aplikasi penyusun menu otomatis serta penggunaan briket biomassa sebagai alternatif bahan bakar memasak.
Sosialisasi program tersebut dilaksanakan pada Sabtu (22/8) bersama mitra Dapur MBG SPPG Yayasan Abdul Mu’thi yang berlokasi di Desa Pademawu Timur, Kecamatan Pademawu, Pamekasan.
Ketua Tim Abmas ITS, Warlinda Eka Triastuti, S.Si., M.T., menjelaskan bahwa perangkat lunak yang dirancang pihaknya bertujuan mengatasi kendala pengelola dalam meracik variasi sajian harian tanpa mengabaikan aspek kecukupan gizi anak dan keterjangkauan bahan.
“Aplikasi ini dirancang cerdas agar komposisi gizi anak tetap terpenuhi dengan mengoptimalkan bahan pangan lokal yang ada. Selain itu, dengan adanya fitur pembaruan harga secara real-time, sirkulasi keuangan dan rencana belanja harian dapur produksi akan jauh lebih terukur dan efisien serta sesuai dengan APBN yang disediakan pemerintah,” papar Warlinda.
Sistem digital tersebut terintegrasi dengan pemantauan harga pasar secara berkala. Hal ini memudahkan pengelola menyesuaikan estimasi belanja harian, merencanakan volume produksi, serta memberdayakan komoditas dari petani maupun pedagang lokal di Pamekasan.
Bukan sekadar digitalisasi bahan pangan, Tim Abmas ITS juga memperkenalkan pemanfaatan briket biomassa guna menekan pengeluaran energi saat proses pengolahan makanan dalam skala besar. Penggunaan energi terbarukan ini ditujukan agar operasional dapur dapat berjalan ramah lingkungan sekaligus berkelanjutan.
Perwakilan Dapur MBG SPPG Yayasan Abdul Mu’thi, Juma’ati Elis Susanti, S.H., menyambut baik hadirnya kolaborasi ini. Gabungan antara manajemen berbasis sistem informasi dan diversifikasi energi alternatif diharapkan menjadi acuan standar bagi tata kelola program MBG di wilayah lain, khususnya dalam menyajikan makanan bergizi yang berkualitas bagi para penerima manfaat.(ryn)
